深海鱼有很多种类。其中我们常吃的有带鱼、偏口鱼、三文鱼等等。
带鱼:在市场最常见,根据产地的不一样,价格也是完全不一样。最好的是渤海湾出产的,现在属于“有价无市”的状态。带鱼一直是我们餐桌上美味,不管是红烧还是清蒸都是一样的鲜美可口,肉质细嫩。
偏口鱼:这个鱼的种类有很多,都属于比目鱼,我们这里一般统称为“偏口鱼”。这种鱼最大的特点是,肉质比较细腻,而且只有一根刺,可以制作的菜品也很多。
三文鱼:三文鱼在海鲜市场也很常见,三文鱼在日料里非常的受欢迎,纹路漂亮,肉质肥美又有很多的营养,一直都是畅销的深海鱼。
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