西米露怎么煮

　　西米露是一道可口美味的甜品，吃在嘴里有弹性，经常会在甜品店或奶茶中食用。特别是在夏季配上牛奶和水果，加上西米露放点冰渣，既解暑又美味。那么，倘若要自己在家中动手制作甜品，需要西米露该如何制作呢?

　　西米露怎么煮，西米露怎么煮才透心

　　1、首先要在水煮开后再放入西米，边放边搅拌，这一步千万不能省略，否则不仅容易粘锅，西米还会结成一团。

　　2、然后盖上锅盖焖10分钟，焖的用意是让西米充分吸收水分，之后把西米取出用凉水冲洗一遍。

　　3、过了冷水的西米再放入锅内煮10-15分钟，在煮的过程中要不停地搅拌，直至西米呈现透明状。

　　4、最后，将西米倒入盆中，放入装有冰水的大盆中冰镇，以免西米黏在一起。这样，西米便煮好了。吃不完的西米可以沥干后放入冰箱，要食用时，用冷开水冲散，再加入糖水搅拌混合即可。

　　西米露的做法及详细步骤

　　牛奶木瓜西米露的做法

　　1.放入冰糖，然后倒入煮好的西米搅匀，关火即可食用

　　2.将水煮沸，加入适量西米，用中火煮约8分钟，待西米半透明，中心剩一个小白点即可，离火将西米捞出，倒入凉水中过凉，然后沥干水分备用

　　3.木瓜洗净，去皮、去籽、切小块，将牛奶、木瓜、冰糖放入锅中煮约2分钟

　　椰汁西米糕的做法

　　1.西米用冷水冲洗干净

　　2.锅中煮沸一锅水，下入西米，不停搅拌

　　3.煮5分钟后熄火，加盖闷10分钟。再开火煮开2-3分钟，熄火加盖闷10分钟这时西米里的小白点应该不见了，变成剔透可人的样子

　　4.西米过冷水，洗去粘液备用

　　5.吉利丁片掰碎，先用冷水泡软备用

　　6.椰汁加热到60度左右，加入糖、吉里丁，充分融化

　　7.取容器在底部放上西米

　　8.西米上填满椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用

　　芒果西米露的做法

　　1.锅中放入足量的水烧开，倒入西米，搅拌几下，待煮开，转中小火继续煮

　　2.在中间搅拌几下，盖上盖子煮15到20分钟。基本上西米呈少许白芯了，关火焖

　　3.大约焖5到10分钟左右，西米基本就透明了，这时候就用滤网一勺一勺在水龙头下用细细的水流冲洗，至表面粘液冲淋干净

　　4.一次未用完，可以用少许温水兑砂糖搅匀，将西米泡在里边，放冰箱冷藏，尽快用完

　　5.将煮好的西米按个人喜好取适量放入容器中，芒果去皮，一半切成丁，剩下的果肉剥干净

　　6.将牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用搅拌机搅拌均匀

　　7.将芒果奶昔倒在西米上，表面用适量切成丁的芒果肉装饰即成

　　西米露的食用功效

　　西米露又叫西谷米，是甜品的最佳伴侣，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种。西米性温、味甘加热煮熟之后呈现透明色，用西米做甜品搭配丰富，成品后视觉效果很好。西米露具有以下主要功效：

　　1、用西米露，可搭配的东西很多比如水果，也很方便操作，成品后视觉效果很好，具有清凉消暑的作用

　　2、西米露主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。

　　3、西米露还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

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