蒸鸡蛋需要多长时间

2021-10-11 17:30:54

蒸鸡蛋需要多长时间

  鸡蛋可以水煮也可以水蒸,蒸的话可以用蒸蛋器整个蒸熟,或者敲碎打散之后蒸成鸡蛋糕食用,不管哪一种都是有营养且美味的。不过蒸鸡蛋的时间要把握住了,太短鸡蛋还没有成型,太久鸡蛋又会特别老。一般蒸上10分钟左右就能熟透了。

  1、蒸鸡蛋需要多长时间

  如果蒸带壳的鸡蛋,普通锅通常需要蒸10分钟左右能熟,如果是使用的蒸蛋器7~8分钟就能够熟透。如果是高原地区,熟的时间会延长。如果是蒸蛋羹,一般需要10分钟。 蒸的时候把鸡蛋和水按1:1.5的比例混合,最后加入适量的盐、酱油,搅拌均匀入锅即可。

  2、蒸鸡蛋羹要多久

  一般大火、水开之后蒸10分钟即可,具体要看蒸的鸡蛋的数量。像家用菜碗的大小一般可以放2-3个鸡蛋,加水搅拌均匀,冷水入锅蒸,待水开后,中小火蒸7-8 分钟即可。如果是1个鸡蛋,水开后蒸5分钟左右; 如果蒸蛋碗比较大,鸡蛋加的比较多,蒸的时间要适当增加。

  3、蒸鸡蛋羹的技巧

  不要在蒸鸡蛋中加入生水和热开水。 因为自来水里有空气,当水沸腾时,空气会排出。蛋羹会有小蜂窝,会影响蛋羹的品质,缺乏嫩度,破坏营养成分。用热开水的话,开水会先把蛋液加热,这时候再蒸会破坏营养,甚至蛋羹蒸出来不成形。

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