银耳怎么煮才会粘稠

2021-10-11 17:19:43

  银耳是我们生活常用的一种食物,要想将其做的粘稠办法还是有很多的,首先将银耳的根蒂去掉,然后将银耳剪碎,可以剪的碎一点,这样可以很好的快速泡发,而且在熬的时候也容易熬出胶。然后将剪碎的银耳放在盛有凉水的盆子中浸泡两个小时以上,接着当银耳泡发好之后,将泡发好的银耳放入砂锅中,然后加入足量的清水,以大家一定要注意注入的水最好是银耳的两倍,接下来就是熬银耳了,首先用大火烧开,然后再转成小火,差不多15分钟左右,要让银耳在锅里不停的翻滚,这样才会更容易出胶,一直煮到银耳的颜色,变得非常透明,就可以了。

  银耳煮不烂怎么补救

  银耳的炖煮时间需要按照具体情况而定,比如说量更多,熬煮的时间需要适量增加。银耳的品种、品质不同出胶的情况和时间也不同,但是一般来说我购买的鲜活银耳熬煮40分钟以后都开始出胶了,喜欢浓稠一点还是清爽一点,可以适当的调整后续的时间。

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