蒸鱼豉油能做什么

2021-10-15 17:13:27

  蒸鱼豉油主要是用来做鱼的酱油。

  与普通酱油差别是不需另外加工,口味便类似酒店厨师为蒸鱼特制的酱油,更加适合烹饪新手。

  蒸鱼豉油怎么使用

  1、开水上屉,将处理好的鲜鱼蒸8-10分钟;

  2、将蒸出来的鱼汤滗出,将蒸鱼豉油浇在鱼身上;

  3、切细细的葱姜丝及香菜段,摆在鱼脊上;

  4、将热热的植物油,浇在葱姜丝上。

  怎么鉴别蒸鱼豉油的质量好坏

  1、摇晃瓶子,看酱油沿瓶壁流下的速度快慢,优质酱油浓度很高,黏性较大,摇起来会起很多的泡沫,流动慢,劣质酱油浓度低,摇动后只有少量泡沫且容易散去,像水一样流动较快。

  2、看瓶底有无沉淀物或杂物,如没有则为优质酱油。

  3、再看瓶中酱油的颜色,正常的酱油色应为红褐色或棕褐色(市场上及少见的白色酱油除外),品质好的颜色会稍深一些,有光泽而不发乌。但如果酱油颜色太深了,则表明其中添加了焦糖色,香气、滋味相比会差一些,这类酱油仅适合红烧用。

  4、打开瓶盖后,未触及瓶口,优质酱油就可闻到一股浓厚的酱香味和酯香味,劣质酱油香气或有异味。

  5、滴几滴酱油于口中品尝,优质酱油味道鲜美,咸甜适口,味醇厚,柔和味长。而劣质酱油尝起来则有些苦涩。

  蒸鱼豉油的制作原料

  水,白砂糖,食用盐,大豆,小麦粉,酵母提取物,食品添加剂。氨基酸态氮大于等于0.55g/(品牌不同略有差异)。

【 huguan123.com - 虎观资讯 】

热门推荐
炼乳怎么吃
图文
炼乳怎么吃
先选择一杯茶泡好,泡好以后加入纯牛奶进行搅拌,一定要一直搅拌,它的味道才会可以很好。最后把炼乳倒入,一边倒一边搅拌,可以搅拌出一些好看的拉花,还可以调节奶茶的味道,炼乳是比较重要的一步,就可以帮助调节味道,还可以很好的使得它的味道得到体现。
发布时间:2021-10-19
抄手是什么
图文
抄手是什么
抄手就是馄饨。抄手的肉比较嫩而且鲜美,汤汁微辣浓香。以面皮包肉馅,煮熟后加入清汤、红油或者其它调料就可以食用了。
发布时间:2021-11-10
黄金米是天然米吗
图文
黄金米是天然米吗
黄金米是天然的。是由优质嫩玉米与原生态大米,按黄金比例配比加工而成,因其色泽金黄,营养丰富,故而得名“黄金米”。黄金米的原料特选国家绿色无公害生产基地优质玉米与大米,远离化肥、农药等有害物质。
发布时间:2022-02-13
Copyright © 2017 - 2019 虎观百科. All rights reserved. 粤ICP备17044743号-5
DedeTag Engine Create File False