香菜怎么做好吃

2021-10-18 16:29:38

  香菜因为含有多种挥发油,所以有特殊、浓郁的香气,经常当作佐料使用,香菜也能炒、煎、煮、炖等,有多种食用方法,用来制作菜肴能去腥膻和提味。

  香菜炒鸡蛋

  原料

  鸡蛋2个,香菜1两,调味料,食用油。

  做法

  1、将鸡蛋打烂,放入碗中搅匀;

  2、香菜洗净,切成小段;

  3、锅里倒入油,把搅匀的鸡蛋放入锅中,等鸡蛋微熟盛出来放入碗中;

  4、把切好的香菜放入锅中翻炒,等香菜完全炒出水分时,倒入鸡蛋翻炒。

  香菜爆炒羊肉

  原料

  香菜10克、羊肉60克、调味品适量。

  做法

  1、羊肉入凉水洗去血水,攥干水分;

  2、锅里放油加热,放入羊肉,用筷子搅打开,放少许花椒面;

  3、待羊肉刚要变色,放入葱蒜香菜,翻炒;

  4、快速翻炒,放入酱油和香油,翻炒几下出锅。

  香菜豆腐汤

  材料

  豆腐,鸡汤,香菜,白胡椒粉,盐。

  做法

  1、盐水泡嫩豆腐,然后切小丁,勾水淀粉芡。

  2、鸡汤煮开,转小火,放豆腐丁。

  3、撒香菜,白胡椒粉,盐。倒淀粉芡。

  4、出了芡汁效果就好了。

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