排骨汤怎么炖

2021-10-16 17:46:03

  山药+红枣

  山药富含淀粉、蛋白质,还含有大量的维生素C、维生素E、纤维素、黏液质等,有健脾益胃的功效,而红枣性温、味甘,是补气养血佳品,含有多种糖类物质,富含有机酸、维生素A、维生素C及钙、铁、锌等矿物质,排骨和山药、红枣一起炖汤,有补气健脾、益智健脑的功效。

  排骨山药红枣汤

  原料

  山药,红枣,排骨,葱段,姜片,盐,鸡精。

  做法

  1、排骨剁小块,洗净浸泡,放入锅中焯水;

  2、山药去皮,洗净切块,放入锅中稍煮;

  3、炖锅中放清水,加排骨、葱段、姜片,绍酒煮30分钟;

  4、加入山药、小枣,继续炖煮,加盐、鸡精调味,放入枸杞即可。

  冬瓜+海带

  冬瓜含有大量的维生素C、膳食纤维、钾、钠、钙、铁等物质,有消热、利水消肿的作用,而海带含有膳食纤维、甘露醇维生素B1、维生素C及碘、钙、铁、镁等矿物质,能消肿利水、软坚散结,冬瓜海带排骨汤味道鲜美,适合水肿、便秘、消化不良者食用。

  冬瓜海带排骨汤

  原料

  冬瓜、海带、排骨、盐、葱、姜。

  做法

  1、将冬瓜去皮,洗净切块,海带洗净用水浸泡,切成片状;

  2、排骨洗净,切成块状,放入锅中煮沸,捞出浮沫;

  3、锅中加适量油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟;

  4、炖锅中倒适量水,放入排骨、冬瓜、海带,大火煮开,转小火炖即可。

  玉米+香菇

  玉米含有多种营养物质,富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E、不饱和脂肪酸等,有健脾开胃的功效,而香菇含有多种维生素、矿物质,并且富含麦角甾醇,经太阳照射后可以转化成维生素D,排骨和香菇一起炖汤,可以促进人体对钙质的吸收,玉米香菇排骨汤营养丰富,有健脾开胃、强筋健骨的功效。

  玉米香菇排骨汤

  原料

  玉米,香菇,排骨,葱段,姜片,食盐。

  做法

  1、排骨洗净,锅中加凉水放入排骨煮开,把血沫撇掉;

  2、香菇洗净,用水浸泡,泡发备用;

  3、把排骨放入砂锅中,加足够凉水,放入料酒、生姜;

  4、开水后放入玉米、香菇,大火开后转小火炖煮,调味即可出锅。

  木耳+土豆

  木耳含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质,还含有烟酸、维生素B1、维生素B2等成分,木耳中含有大量的粗纤维,能推动肠胃蠕动,促进食物消化,而土豆含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、纤维素及钙、镁、钾等矿物质,有和中养胃、宽肠通便的功效。

  木耳土豆排骨汤

  原料

  干木耳,土豆,排骨,大葱,黑胡椒粉,料酒,姜。

  做法

  1、土豆洗净,削去外皮,切成小块状,木耳浸泡备用;

  2、排骨洗净,用水浸泡后,下锅焯水,捞出浮沫;

  3、将排骨、土豆、木耳放入锅中,加适量清水,放生姜、葱段;

  4、大火煮开,转小火继续炖煮,出锅调味即可。

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