榴莲壳怎么吃

　　榴莲壳怎么吃

　　榴莲壳的营养十分丰富，其中含有糖分、蛋白质、淀粉、多种维生素、脂肪、纤维素以及钙、磷、铁等多种营养成分，而且它还具有消炎消肿、滋阴壮阳、缓解便秘等功效，营养和药用价值都比较高，一般榴莲壳的可食用部分就是白色的内瓤，它的口感比较硬，比较糙，通常不直接食用，而是将它与鸡肉、排骨、瘦肉等食材炖汤食用，或者用它来煮粥喝。

　　榴莲壳煲鸡

　　材料：榴莲壳250克，鸡肉500克，食盐、生姜、红枣、枸杞各适量。

　　做法：

　　1、将榴莲壳上的白色瓤取出，洗净，切成块状。

　　2、红枣、核桃、枸杞洗净备用、

　　3、鸡肉切成块状，放入沸水锅中焯去血水捞出。

　　4、将所有的食材放入炖锅中，枸杞除外。

　　5、然后放入生姜，加入足量清水。

　　6、大火煮沸后转小火继续煮3-4小时。

　　7、出锅前10分钟放入枸杞。

　　8、最后加入适量食盐调味即可。

　　榴莲壳素汤

　　材料：榴莲壳2瓣，海底椰1小把、杏鲍菇一根，海盐、食油各适量。

　　做法：

　　1、将榴莲壳上的白瓤取出，切成小块备用。

　　2、海底椰洗净，浸泡片刻。

　　3、杏鲍菇洗净，撕成条状备用。

　　4、锅中加入少量食油，放入杏鲍菇炒香。

　　5、然后加入清水没过食材。

　　6、待水沸后，放入榴莲壳及海底椰。

　　7、盖上锅盖，转小火煮1-2小时。

　　8、撒入少许海洋搅匀，饮汤即可。

　　榴莲壳瘦肉汤

　　材料：榴莲壳2块，瘦肉250克，红枣8粒，枸杞一小把，食盐适量。，

　　做法：

　　1、将榴莲壳带刺的黄色外皮削掉，留白瓤切块备用。

　　2、瘦肉洗净，切成小块备用。

　　3、将瘦肉、榴莲壳、红枣放入砂锅中。

　　4、加入适量清水煮沸，捞出浮沫。

　　5、转中火煲2小时左右。

　　6、放入枸杞和食盐继续煮20分钟即可。

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