毛血旺是什么

2022-02-18 16:01:16

  毛血旺是一道川菜,其是以鸭血作为制作主料。

  毛血旺是川菜中的一道特色名菜,其也是重庆江湖菜的鼻祖之一。

  毛血旺是以鸭血为制作主料,烹饪的技巧主要以煮菜为主,其口味麻辣。

  毛血旺又可以叫做“冒血旺”,其麻、辣、鲜、香四味俱全。

  毛血旺一般都是以鸭血为原料,有些地区还会用到猪血。

  毛血旺的食材除了鸭血以外,还有鳝鱼片、毛肚、鱿鱼、肥肠等,其口味麻辣,鲜香十足,汁浓味足,是一道非常下饭的美食。

  毛血旺历史悠久,早在上个世界40年代就已经兴起了,直到现在它还是四川人民必点菜之一。

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