拉面怎么和面

2022-02-17 15:50:15

  拉面是非常受大家喜爱的一道美食,那么拉面该怎么和面呢?

  1、准备

  在盆中放入适量的面粉和盐,然后在盆的边缘加一点点加水;

  2、揉面团

  用手去揉搓面粉,揉成面团后,把面团醒30分钟左右;

  3、切成条

  将醒好的面团用擀面杖把面团擀成饼,切成细条,放入刷好一层油的盘子里,包上保鲜膜,再醒30分钟左右;

  4、拉面

  醒好之后,就可以开始拉面了。

  需要注意的是,要选筋性高的面粉,这样面团比较劲道、弹性好,才能拉得起来,这样的面煮出来劲道口感好。

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