贵州特色美食小吃有哪些

2022-02-12 15:47:08

  贵州小吃特色美食有酸汤鱼、豆花烤鱼、卤猪蹄等。

  酸汤鱼是贵州黔系菜肴的代表作之一,是苗侗族的一道传统菜肴,制作原料有鱼肉、酸汤、山苍子等,酸汤是要先自制的,之后再把鱼放进去煮。

  豆花烤鱼是以豆花和鱼为主要材料,融合了腌制、烧烤、精炖三种烹饪工艺技术,借鉴了传统渝菜和重庆火锅用料的特点,制作出了口味独特、营养丰富的风味菜肴。

  卤猪蹄是以猪蹄为主料,搭配花生、香料、香菜等辅材制作而成的,营养丰富,含有多种胶原蛋白,口味独特,深受食客的喜爱。

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