用料准备：葱2根，胡萝卜80克，排骨200克，姜5克，盐4克，大米300克
第一步：将葱切小段，胡萝卜削皮切丁，姜切片备用。
第二步：先用盐腌制排骨，锅内倒入水，煮沸后倒入排骨去血水，捞起备用。
第三步：将捞起后的排骨放入白醋，蚝油搅拌，腌制10分钟。
第四步：将洗净的大米倒入锅中加入适量的清水，待煮开后放入排骨和姜片，30分钟后加入胡萝卜丁和盐，文火熬制粘稠撒上葱花装碗即可食用。
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