凉皮是一道非常受欢迎的传统美食，尤其是在夏季，凉皮的清爽口感更是让人难以抗拒。而今天，我们将会介绍一种用红薯淀粉做凉皮的方法，让大家可以在家中轻松制作出美味的凉皮。
首先，我们需要准备一些材料。除了红薯淀粉之外，我们还需要淀粉、水、盐、油等。将这些材料准备好之后，我们就可以开始制作凉皮了。
首先，将红薯淀粉和淀粉按照2:1的比例混合在一起，然后加入适量的水，搅拌均匀。接着，将混合好的面糊倒入锅中，用中小火慢慢煮熟。在煮的过程中，我们需要不断地搅拌，以免出现结块的情况。
当面糊煮熟之后，我们需要将其放入冷水中浸泡一段时间，让其变得更加柔软。接着，将凉皮捞出来，用清水冲洗干净，然后切成条状备用。
最后，我们需要将凉皮放入锅中煮熟，加入适量的盐和油，搅拌均匀即可。如果你喜欢吃辣的口味，还可以加入一些辣椒油或者辣椒粉，让凉皮更加美味。
总的来说，用红薯淀粉做凉皮的方法非常简单，而且口感也非常好。如果你想要在家中制作美味的凉皮，不妨试试这种方法，相信你一定会爱上它的清爽口感。
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