水的重要作用体现在人体和环境。于人体来说，水是维持人体健康的重要营养物质，水参与人体内一切物质的新陈代谢，人体血液中90%是水，血液在人体内奔流不息靠的是水的载体和流通作用，水可以减少关节、组织细胞、脏器的摩擦，保持人体运动协调。
于环境来说，一切生命活动都起源于水，哪里有水哪里就有生命。地球有水球之称，水是大自然赋予人类的宝贵财富，水为人类的发电、航运、养殖、工业等方面提供了不可磨灭的帮助，但水资源是有限的，所以要节约用水。
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