文山美食有哪些

2022-03-31 10:39:00

　　文山美食有：壮家岜夯鸡、苗家狗肉锅、大气根炖鸡等。

　　壮家岜夯鸡为文山的一道传统名菜，所谓“岜夯”即壮语“酸汤菜”之意。在各种地方小城市的宾馆、饭店都能品尝到，汤底鲜美，鸡肉滑嫩，食而不厌。

　　苗家狗肉锅，俗称地摊狗肉，是一道经过历史演变而形成的一道特色美食。保留了边疆地区特色的饮食文化，狗肉香嫩，味道香浓。

　　大气根炖鸡主要是用来滋补料理之用，因为大气根具有特殊的药理功效，配上鲜美的鸡肉就形成了一锅鲜美的药膳鸡汤。

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葱油拌面的做法

把白糖、老抽、生抽，放在小碗中备用，葱切掉葱白部分，绿叶部分切成长段，热锅温油放入葱段，用小火慢慢的熬成焦黄，熬好的葱油倒入碗中备用，锅洗干净，放入少许的水，然后倒入老抽、酱油、白糖，熬到白糖融化沸腾就关火，稍微放凉，然后把之前熬好的葱油倒入锅中，另起锅注入清水，水沸腾了之后加入面条，面条煮软之后快速捞出，放入碗中，淋上调味料搅拌均匀，再撒上葱花即可食用。

发布时间：2019-10-06