梭鱼怎么做好吃

2021-11-08 15:17:05

  酱烧梭鱼

  1、准备

  准备梭鱼若干条,适量的盐、葱、黄豆酱、姜丝、料酒和油,把梭鱼处理干净控干水,然后用盐腌渍;

  2、烹饪

  热油下锅把鱼煎至两面金黄,然后放入姜丝和料酒,再倒入豆瓣酱和半碗水煮5分钟,收汁以后放入葱段,关火出锅即可。

  红烧梭鱼

  1、准备

  准备梭鱼500g,还有适量的酱油、醋、蒜、白糖、白酒、葱、干面粉、美极鲜、姜等配料,梭鱼去鳞洗净内脏后用刀在鱼身上划几道口方便入味,然后抹上一层干面粉;

  2、烹饪

  把处理好的鱼煎至两面金黄,盛出备用,然后把葱姜蒜爆香,再把醋、酱油、美极鲜、水倒入炒匀后大火烧开,最后把鱼放进去加入白酒,盖上盖子中火焖煮10分钟后大火收汁即可出锅。

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