冷冻三文鱼不建议生吃。
三文鱼置于冷冻保存是为了防止它变质，延长其保存时间，但是在冷冻保存的过程中，三文鱼仍然会有细菌滋生，若是直接生吃，其中的细菌可能会入侵人体，从而引起身体不适症状;而且三文鱼冷冻保存后，其中的水分和营养成分会有所流失，生吃口感变差，所以一般情况下，冷冻三文鱼不建议生吃，将它做熟吃会更好。
冷冻三文鱼怎么做好吃
烧渍三文鱼
材料：鲜三文鱼肉150克，香菇、胡萝卜各100克，大葱50克，生抽、醋、味淋、白砂糖、食用油各适量。
操作步骤：
1、三文鱼切成适口的块;香菇切去根部，再切成两半;胡萝卜切成圆片;大葱切长段备用。
2、锅中倒入水、生抽、味淋、白砂糖、醋煮沸，制成味料，盛出待用。
3、三文鱼抹干水分，和香菇、胡萝卜、大葱入油锅炒熟。
4、然后加入味料拌匀，装盘即可。
椒盐三文鱼
材料：三文鱼肉200克，青椒丁、红椒丁各30克，香菜末20克，葱花、蒜末、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、椒盐、料酒、淀粉、植物油各适量。
做法：
1、三文鱼肉洗净，切成2厘米见方的块，再拍匀淀粉。
2、下入八成热油中炸成金红色，捞出沥油备用。
3、锅中留少许底油烧热，先下入青椒丁、红椒丁、葱花、蒜末炒香。
4、再放入鱼肉，加入精盐、味精、白糖、香油、胡椒粉、料酒翻炒均匀。
5、然后撒入香菜末，淋入香油。
6、出锅装盘，跟花椒盐上桌蘸食即可。
三文鱼冻一年还能吃吗
不建议食用。
三文鱼冷冻保存虽然可以延长三文鱼保存时间，但是也不能保存过久，一般情况下新鲜的三文鱼置于冰箱冷冻只能保存半个月左右，冷冻了一年的三文鱼很可能已经发生了变质，人体食用后容易引起不适，会对健康产生极为不利的影响，而且三文鱼保存时间越久，其中的营养成分流失的越多，即使没有变质，那么其食用口感及食用价值也比较差了。
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