海胆怎么吃

2021-10-16 17:46:03

  海胆怎么吃

  海胆是一种比较常见的海鲜,其主要食用部位使其生殖腺,又称为海胆卵,海胆黄等,颜色橙黄,口感十分鲜嫩爽滑,其中还含有丰富的蛋白质、卵磷脂、硫胺素、微量元素等多种营养成分,同时还具有软坚散结、化痰消肿的作用,海胆的食用方法有很多,可以煮食、蒸蛋、做刺身、煮汤、煮粥、炒饭等等。

  海胆蒸蛋

  材料:海胆、鸡蛋。

  做法:

  1、碗中磕入两个鸡蛋,加入等量清水打散。

  2、然后将其放入蒸锅中,开火蒸至六七成熟,处于刚刚凝固状态。

  3、将海胆黄取出来,铺在鸡蛋上面,然后再用大火蒸5分钟左右。

  4、待海胆黄变色变硬后即可。

  5、因为海胆黄味道咸鲜,可以不加其他调料。

  海胆刺身

  材料:海胆、柠檬角、海草、冰块、芥末。

  做法:

  1、将冰块敲碎,制成冰盘。

  2、打开海胆,取出内脏,洗净,用冰水浸冻。

  3、沥干水分,与海草、柠檬角、芥末一起摆入冰盘中。

  4、最后加以装饰即可上桌食用。

  海胆蛋黄汤

  原料:鸡蛋黄4个,海胆3个,虾仁50克,豆腐半块,香菇1朵,碎芹末少许;精盐、酱油、白糖、料酒各适量。

  做法:

  1、将海胆用尖刀切开小勺大小的圆口,倒出水和杂质,撕去黑膜,取出海胆肉洗净。

  2、将鸡蛋黄放入碗中搅匀;香菇去蒂,洗净,切成粒。

  3、豆腐放入淡盐水中浸泡并洗净,取出后切成小粒。

  4、锅中加入适量高汤烧沸,再放入海胆肉、虾仁、香菇粒、豆腐粒、调料煨至入味。

  5、然后倒入搅好的蛋黄液搅匀,出锅盛入海胆壳内。

  6、再撒入碎芹末即可。

热门推荐
榴莲必须开口才能吃吗
图文
榴莲必须开口才能吃吗
建议在放一段时间再来吃。榴莲买回来的时候如果还没有裂口,说明是还没有全熟的时候就摘下来了,这样的榴莲虽然可以吃,但是脆脆的,不软,而且不太甜,味道很一般,甚至不好吃,因为还没有全熟。
发布时间:2021-10-15
贵州特色美食小吃有哪些
图文
贵州特色美食小吃有哪些
贵州小吃特色美食有酸汤鱼、豆花烤鱼、卤猪蹄等。其中,卤猪蹄是以猪蹄为主料,搭配花生、香料、香菜等辅材制作而成的,营养丰富,含有多种胶原蛋白,口味独特,深受食客的喜爱。
发布时间:2022-02-12
海拉尔美食
图文
海拉尔美食
海拉尔区美食有烤全羊,手扒羊肉,灌肠等。其中,灌肠属于一种传统名吃,历史非常悠久,从明朝的时候开始流传,灌肠吃起来十分美味,而且物美价廉,深受消费者喜爱。
发布时间:2022-03-23
Copyright © 2017 - 2019 虎观百科. All rights reserved. 粤ICP备17044743号-5