虾酱怎么做
材料：鲜虾、盐。
一、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵。
要让发酵更均匀，注意每天打开用干净消毒的筷子搅拌一次，在半个月之后就可以吃了。发酵好之后是红色的，放冰箱即可。
二、洗清沥水后加盐打好的虾酱。
三、发酵好的虾酱，虾和盐的比例一般为5：2或是5：3，前期用筷子搅拌的时候会发现瓶子底部水和虾泥是有分层的。发酵过程中水份蒸发掉。
吃虾酱有什么害处吗
1、虾酱吃多了容易发胖。虾酱的热量虽然不高，但也不低哦，如果你想减肥的话，还是远离虾酱吧!吃多的话这个夏天只好瘦成球形闪电了。
2、另外虾酱吃多也会令肾脏的负荷加大呢。虾酱吃多，胃不能好好进行消化，从而导致了身体的负荷加重，会影响身体的健康哦。
3、最后虾酱毕竟是加工过的食物，吃过了会致癌呢。虾酱的腌制过程会产生亚硝酸盐，这种物质可以转化成亚硝胺呢，吃多会致癌。
虾酱可以多吃吗
吃虾酱的时候是一定不可以吃多的。
虽然说虾酱是不错的一种食物，而且吃起来地方味道鲜美，可以让食物美味可口，但是吃虾酱的时候也会有一定的问题存在。特别我们吃虾酱是不能过量的。首先对于虾酱来说，如果说我们吃多了虾酱，这时候就容易产生发胖的情况。另外大家吃虾酱要注意，如果说虾酱吃多了，还会导致我们肾脏的负荷加大，导致了身体的负荷加重，对我们的健康影响比较大。
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