凉粉的热量是不高的，一般来说，一百克凉粉当中的热量只有38大卡左右。凉粉吃起来非常的清凉爽滑，口感极佳。
凉粉是夏天的一种风味食品，主要的原料是凉粉草、大米、红薯等，往食材当中加入适当的酱油、辣椒油等制作而成。
一般来说，凉粉有两种不同的吃法，一种是选择凉拌，还有一种是选择煎着吃。制作凉拌凉粉的时候一般不会选择用刀子来切凉粉，而是用一个特制的铁皮来进行制作，往里面加入相应的调料就可以。煎粉的制作相对而言要比凉拌的凉粉要复杂一些，煎粉的颜色是金黄色，香味十分浓郁。
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