梅州特色美食有哪些

2022-02-09 15:17:29

  梅州美食有炖肉、客家酿豆腐、菊花糕、梅州腌面、东江盐焗鸡等。

  炖肉:炖肉分为炖牛肉和炖猪肉两种,种类多样,有砂锅炖肉、农家炖肉、白萝卜炖肉等,肉在充分吸收了卤汁和酒酿后,被置于砂锅中用文火慢慢炖至烂熟,开锅时肉香扑鼻、汤汁鲜美。

  客家酿豆腐:客家酿豆腐也被称为肉末酿豆腐,一般是将油炸豆腐或者白豆腐切成小块,每块豆腐中间挖个小洞,放入香菇、碎肉等佐料,然后置于砂锅内小火慢煮,豆腐香嫩鲜滑,佐料丰富,味道鲜美。

  菊花糕:菊花糕至今一百多年,清香四溢、甘甜可口。

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